Veje til et grønt og bæredygtigt køkken

10. oktober 2022

Vil I gerne arbejde mod et mere grønt og bæredygtigt køkken? Der kan ofte gøres små tiltag i jeres dagligdag, som har stor betydning for jeres bæredygtighed. 

Til arrangementet får du inspiration, og vi arbejder med konkrete handlingsplaner, som passer netop jeres køkken. Vi slutter dagen af med netværk, hvor der vil være mulighed for at besøge små stande og  høre om konkrete redskaber til at gå i en mere bæredygtig retning i jeres køkken.
Vi glæder os til at se jer!

Målgruppe: Arrangementet henvender sig primært til medarbejdere og leder på restauranter og professionelle køkkener.

PROGRAM (opdateres løbende)

09.30 Indregistrering og kaffe

10.00 Velkommen og præsentation af dagens program

10.10 Grønt og bæredygtigt køkken – hvad rører sig og hvilke veje kan man gå – FN’s bæredygtighedsmål, Johanne Birn

10.30 Oplæg om det bæredygtige køkken

10.50 Pause

11.05 Oplæg om CO2, madspild og sundhed

11.25 Inspirationsoplæg

12.00 Frokost

12.45 Workshop: hvordan kan I arbejde med bæredygtighed i jeres køkken - der udarbejdes individuelle handleplaner. Facilitator: Johanne Birn

13.45: Opsamling

14.00: Forfriskning, netværk og besøg stande

15.00: Tak for i dag

Arrangementet er primært henvendt til deltagere i programmet Fødevarebranchens Kompetenceløft.  Fødevarebranchens Kompetenceløft er finansieret af Danmarks Erhvervsfremmebestyrelse og EUs Socialfond.