Til kamp mod madspild

Madspild er en af de største udfordringer for professionelle køkkener i Danmark, og der eksisterer mange gode grunde til at arbejde for mindre madspild. Blandt andet kan det reducere udgifter i forbindelse med indkøb og affaldsbehandling, men samtidig er det med til at støtte op om en bæredygtig profil og skåne miljøet. I særdeleshed eksisterer der et stort madspild i forbindelse med buffetserveringer i kantiner, konferencecentre, restauranter og lignende steder, og det årlige madspild i Danmark estimeres til at være i omegnen af 575 mio. kr., hvor det største spild sker i fødevareindustrien. 

Løsning Maskinfabrik A/S ønsker at udvikle og introducere et produkt, der har til formål at reducere madspild samt højne fødevaresikkerheden og hygiejnen i forbindelse med buffetserveringer, hvor typisk fem-10% af det serverede kødpålæg destrueres på grund af temperatursvingninger og uhensigtsmæssig håndtering. Samtidig vil produktet reducere brugerens udgifter, da madspildet mindskes. Foruden de førnævnte fordele forventes projektet at medføre øget beskæftigelse i Løsning de kommende år. Med dette projekt indtræder Løsning Maskinfabrik A/S på et nyt marked, der er med til at sikre virksomhedens produkt- og forretningsudvikling, og det er hensigten, at Løsning Maskinfabrik A/S vil supplere de etablerede salgskanaler med yderligere produkter i de efterfølgende år.

Med midlerne fra Differentieringspuljen vil Løsning Maskinfabrik A/S udvikle produktet yderligere samt fremstille en prototype med henblik på test i samarbejde med andre partnere. Selve udviklingen og produktionen varetager Løsning Maskinfabrik A/S kombineret med tilkøb af kompetencer i form af specialiseret ingeniørrådgivning, mens Vingsted Hotel & Konferencecenter og Nupark Innovation, som fremtidige brugere af produktet, vil deltage i behovsafdækning samt test af prototypen. Denne proces skal være med til at sikre, at der skabes en værdi for både brugere og producent.

Løsning Maskinfabrik A/S blev grundlagt i 1979 af Jørgen Poulsen, som også i dag fungerer som leder og hovedaktionær. Virksomheden er underleverandør med speciale i fremstilling af maskindele til specialmaskiner, fødevareanlæg, transportanlæg, dele og hele komponenter til offshore- og vindindustrien, reservedele og produkter i både enkeltstyks, små- og store serier, hvor kvaliteten og overholdelse af leveringstermin er det væsentlige. Løsning Maskinfabrik A/S beskæftiger i dag 15 ”fagligt velklædte” medarbejdere, der er et af firmaets væsentlige aktive.

Kontakt

Løsning Maskinfabrik A/S

Henrik Møller Poulsen
Salg

hmp@lomas.dk
Tel.: +45 2073 2263

www.lomas.dk

Hent casen som pdf her

Tilbage