2. november 2020
Hjælp klimaet sammen med producenterne.
De fleste ved, at det, vi spiser, påvirker klimaet. I dag stammer cirka 20 procent af danskernes CO2-udledning fra vores fødevarer. Mange tror, at detailhandlens største CO2-synd stammer fra madspild, transport og emballage, men det passer faktisk ikke. Svimlende 95 procent stammer fra produktionen – dvs. at langt størstedelen af udledningen sker, før varerne rammer butikshylderne. Det giver altså mening at arbejde med selve produktionen af fødevarer, hvis vi skal komme klimakrisen til livs.
Derfor har Coop Crowdfunding i samarbejde med Danmarks grønne tænketank, CONCITO, skabt Coop Klimafunding. Med Coop Klimafunding kan du være med til at klimaoptimere fødevareproduktionen ved at investere i en række projekter fra fødevarevirksomheder, der ønsker at gøre deres produktion grønnere. Når du støtter et projekt, er du på den måde med til at realisere og finanserne mere klimavenlige fødevarer.
Coop Klimafunding er et samarbejde mellem Coop Crowdfunding, CONCITO, Food & Bio Cluster Denmark, Irma, Økologisk Landsforening og Brobygning Middelfart.
Food People er et samarbejde mellem bageriet Jalm&B og upcycling-pionærerne fra restauranten Amass, som er gået sammen om at skabe Upcycling Academy; en madskole, hvor man lærer at genbruge overskydende mad.
Food People crowdfunder til at leje et fysisk sted at afholde upcycling-forløb og til at skabe en digital platform, hvor de kan formidle viden og kursusudbud.
Rabarbergaarden er et økologisk drevet, holistisk landbrug med restaurant, landhandel og planteskole. Gården ejes af Louise og Thomas Køster.
Rabarbergaarden crowdfunder til at omlægge til vedvarende energi. De vil etablere solpaneler, grønt tag og jordvarme, så de kan gå væk fra at fyre med træpiller og gøre deres nye Landbutik og hele Rabarbergaarden mere klimavenlig.
Bybi er en nonprofit organisation, der bygger på værdifulde partnerskaber, og som i 10 år har lavet honning sammen med lokale københavnere, virksomheder og organisationer.
Bybi crowdfunder til at udvikle en dansk gin med propolis. Ingredienserne til ginen er sanket i den vildtvoksende natur på Møn. Honning og propolis til ginen kommer fra Bybis bifamilier, der bestøver parker, haver og altaner i København.
Agrain arbejder for at mindske fødevaretab og CO2 udledning ved at upcycle mask, der er tilovers fra ølproduktion. Masken genanvender de i en række bæredygtige hverdagsprodukter
Agrain crowdfunder til at investere i at indbygge en sensor i deres tørringsmaskine. Det vil kunne sænke deres elforbrug med 25% og nedbringe deres C02 udledning med 20 %
UpFood giver ved hjælp af deres tørreanlæg nyt liv til til overskudsfrugt & -grønt. De producerer pt sprøde æblesnacs, men har planer om at udvide sortimentet.
UpFood crowdfunder til at investere i en automatisk frugtskæremaskine, så de kan redde større mængder frugt og grønt end nu, hvor produktionen er overvejende manuel.
Contempehrary drives af Tobias og Sabine Harboe, som udvikler, producerer og sælger nordisk tempeh - en nyfortolkning af traditionel indonesisk tempeh. Missionen er, at nordisk tempeh bliver danskernes foretrukne kilde til plantebaseret protein.
Contempehrary crowdfunder til at investere i et afskalningsanlæg til ærter og favabønner. Det vil gøre, at de kan bruge danske bælgfrugter i stedet for svenske og norske, og derved gøre hele produktionen dansk - og endnu mere klimavenlig.
Hansens Is er et familieejet mejeri i Jægerspris. Her fremstiller Anders og Rasmus is, som deres oldefar gjorde det i 1922. Hansens flødeis er idag 100% økologiske og er den sidste tilbageværende af oprindelige familieejede isfabrikker i Danmark.
Hansens Is crowdfunder til at genanvende overskudsvarmen fra deres kølemaskine til at opvarme deres is-blandinger og derved gøre produktionen mere klimaeffektiv.
Kattinge Kraut laver moderne upasteuriseret mælkesyregæret Kraut og Kimchi-topping, som kan anvendes bredt til både kold og varm mad.
Kattinge Kraut crowdfunder bl.a til at producere produkter, der ikke skal køles, og til at undersøge muligheden for at genbruge glas . Begge initiativer vil hjælpe til at reducere virksomhedens CO2 udledning.
Café directo er et social-økonomisk samarbejde mellem kaffebønder i landsbyen El Coyolar i Nicaragua og danske kaffe-drikkere.
Cafe Directo crowdfunder til at etablere et anlæg til forarbejdning af kaffe i landsbyen El Coyolar i Nicaragua. Det vil reducere udgifterne for producenterne og hjælpe miljøet, at kaffen kan indsamles og forarbejdes så tæt på producenterne som muligt.
København Kombucha er en lille familieejet virksomhed, der udvikler og håndbrygger fermenteret te - kombucha – på champagneflasker. Deres første variant Hidcote Blue med noter af lavendel, vandt produktprisen Sol over Gudhjem 2019
København Kombucha crowdfunder til at udvikle en ny kombucha på dansk tang. Det vil gavne klimaet at bruge tang fra danske have i stedet for at importere udenlandske ingredienser.
Pure Dansk drives af søstrene Astrid og Malene, som arbejdet for at gøre det muligt at dyrke nogle af de linser og bønner i Danmark, som i dag importeres fra udlandet.
Pure Dansk crowdfunder til at få renset og pakket årets høst af tørrede bælgfrugter og til at få udbredt kendskabet, så de næste år kan dyrke flere bælgfrugter til danskerne
Klimakassen er udviklet i samarbejde med lokale kokke og landmænd. Klimakassen er en måltidskasse, hvor der er taget højde for klimaet i valg af råvarer, produktion og emballage. Den skal gøre det nemmere at træffe klimavenlige valg.
Klimakassen crowdfunder til lokaleleje, pakning, forsendelse og råvarer, så de kan starte deres projekt 'Klimakasse' og levere kassen til alle større byer i 2021.
Flere klimaprojekter på vej!! Følg med her eller på oversigten over crowdfunding-projekter.
Hjælp klimaet, og smag produkter fra klimabevidste producenter
/Default.aspx?ID=8092&newsid=2733&Action=1¤tPage=1&M=NewsV2&PID=31800
https://www.ffbi.dk
v/Food & Bio Cluster Denmark
Agro Food Park 13
8200 Aarhus N
Niels Pedersens Allé 2
8830 Tjele
Tlf.: 2981 5351
Mail: aph@foodbiocluster.dk
Få vores nyhedsmail med nyt om puljen, projekter, events mv. i regi af Future Food & Bioresource Innovation.
Ved at tilmelde dig vores nyhedsbrev bekræfter du at have læst og accepteret vores betingelser for udsendelse af nyhedsbreve. Du kan altid afmelde dig vores nyhedsbrev ved at klikke på afmeld-linket, der er nederst i hver nyhedsmail.
